诺如病毒感染性肠炎主要通过人与人之间的直接接触传播，也可通过污染的食物和水传播。
诺如病毒侵入人体后，在小肠上皮细胞复制并释放出毒素，导致肠道黏膜受损。病毒产生的毒素进一步损伤肠黏膜，使水分和电解质丢失，引发腹泻等症状。诺如病毒感染性肠炎通常表现为急性胃肠炎的症状，包括发热、恶心呕吐、腹痛、腹泻等。
针对该疾病的诊断可通过粪便常规检测、血清学检测以及核酸检测来确认是否存在诺如病毒。
此外，医生还可能会建议进行电解质分析以评估脱水程度。轻至中度脱水患者可遵医嘱口服补液盐溶液或使用补充电解质的制剂进行治疗；重症或严重脱水者需及时就医静脉输液补充水电解质平衡。
为预防诺如病毒感染性肠炎，应保持良好的个人卫生习惯，尤其是在集体用餐时要注意食物和水源的安全，避免食用未经充分煮熟的食物。
