有甲状腺结核的患者可以适量地喝咖啡。

因为少量的咖啡并不会导致患者的病情加重，也不会诱发甲状腺功能亢进症等疾病的发生。但是要注意的是，如果患者本身存在失眠的情况，则不建议喝咖啡，以免导致睡眠障碍进一步加重。另外，睡前也不宜进行剧烈运动，否则也有可能会导致入睡困难的情况发生。

有甲状腺结节的患者应避免过量摄入咖啡因含量高的食物或饮料，如可乐、浓茶等，以减少甲状腺激素水平波动的风险。

对于甲状腺结节患者而言，饮食调整是管理甲状腺健康的重要组成部分。建议均衡饮食，避免过多摄入碘元素，并定期复查甲状腺超声检查，以便及时发现任何变化。