阑尾炎患者不可以吃炸香肠。

炸香肠属于油炸食品，含有较高的脂肪和热量，而阑尾炎患者的消化功能已经受到一定的影响，此时食用炸香肠会增加胃肠道的负担，延缓病情的恢复进程。此外，炸香肠中含有的油脂还可能促进肠道内有害菌的繁殖，进一步加重炎症反应，因此不建议阑尾炎患者食用炸香肠。

阑尾炎患者在术后恢复期或存在并发症时，应避免摄入任何可能导致感染或加剧症状的食物，如炸香肠。

对于阑尾炎患者而言，饮食调整至关重要，宜选择易消化、低脂、高纤维的食物，如燕麦片、蒸蛋等，以减少胃肠负担，促进身体康复。