大便发黑是胃癌晚期的表现，可能由于饮食不当，服用药物，消化道出血，以及胃癌并发症等原因造成。建议患者积极就医，寻求专业医生的帮助，以免延误病情。

1、饮食不当：若进食富含铁的食物，如猪血、鸭血、猪肉、猪肝等，由于这些食物本身含有较多的铁元素，在肠道细菌的作用下，铁元素被转化为硫化亚铁，可能出现大便发黑的情况。这种情况不用过于担心，减少吃上述食物后，大便颜色会恢复正常;

2、药物：如补血的铁剂、活性炭、治疗胃部疾病的铋剂以及某些中药等，也可能导致大便发黑。如铁剂在胃肠道内被氧化后，随大便排出体外，会出现大便发黑的情况。治疗胃病的铋剂偶尔也会出现大便发黑的情况，在停药后症状会消失;

3、消化道出血：胃癌患者胃部不适症状加重，胃黏膜出现破溃，导致消化道出血。血液在胃内和肠道细菌作用下，铁元素被转化为硫化亚铁，就会出现大便发黑的情况。若出血量较多时，应及时到医院进行手术止血;

4、胃癌并发症：若胃癌患者并发幽门梗阻时，食物不能通过幽门，使血液中的铁元素被氧化为硫化亚铁，进而出现大便发黑的情况。此时需及时到医院就诊，积极治疗原发疾病。

除此之外，若胃癌患者合并消化性溃疡时，由于胃酸分泌过多，导致胃黏膜受损，也可能会出现大便发黑的情况。建议患者及时治疗，遵医嘱使用奥美拉唑、泮托拉唑等药物。