耳朵起皮和白色碎屑像藓一样可以挂耳鼻喉科、皮肤科、变态反应科、感染科、代谢与内分泌科。如果症状持续或伴有其他不适，建议及时就医以确定具体原因并接受适当治疗。

1.耳鼻喉科

耳鼻喉科专门诊治与耳、鼻、咽、喉相关的问题。

耳朵起皮伴有白色碎屑可能涉及外耳道皮肤病变，属于耳鼻喉科的诊疗范畴。 在耳鼻喉科可以进行外耳道镜检查以评估耳道状况。

2.皮肤科

皮肤科主要诊治各种皮肤病及皮肤附属器官疾病的临床科室。 白色碎屑状物可能是某些皮肤疾病的症状，因此应前往皮肤科诊治。 患者可在皮肤科接受体格检查、显微镜下观察或取样检测等进一步诊断。

3.变态反应科

变态反应科负责处理由过敏原引起的免疫系统异常反应。 若考虑耳朵起皮是由于接触或摄入某种过敏源所致，则可到变态反应科就医。 医生可能会建议进行皮肤点刺试验或血液IgE水平测试来确定致敏物质。

4.感染科

感染科专门治疗由细菌、真菌或其他微生物引起的各种感染性疾病。 如果怀疑耳朵起皮是由细菌或真菌感染导致的，则应至感染科诊治。 常见的检测项目包括分泌物培养、血常规以及必要时的真菌涂片。

5.代谢与内分泌科

内分泌科关注身体内激素平衡及相关腺体功能紊乱。 部分情况下，若患者存在代谢异常可能导致皮肤干燥而出现上述情况，此时可选择代谢与内分泌科作为首诊科室。 患者通常需空腹抽血化验血糖、血脂以及其他相关指标。

针对耳朵起皮伴随白色碎屑的症状，避免自行搔抓以防加重炎症或造成继发感染。保持耳部清洁干燥，使用温和无刺激性的洗护产品，同时注意监测并控制任何潜在的代谢或内分泌失调。