白癜风患者可适量食用虾。

虾肉富含蛋白质，有助于维持机体正常生理功能，促进新陈代谢，但并不会影响患者的免疫系统，也不会影响黑色素的生成或分布。此外，虾还含有多种矿物质和微量元素，如钙、磷、镁等，有利于骨骼健康。但需要注意的是，虾属于异体蛋白食物，部分患者在摄入后可能出现过敏反应，因此建议从少量开始尝试，观察有无不良反应再做决定。

若患者对虾存在过敏史，则不建议食用，以免诱发或加重皮肤症状。

饮食调整是白癜风管理的一部分，患者应避免食用可能会影响色素沉着的食物或饮料，如含维生素C丰富的食物和饮品。