脂肪肝患者可以适量食用豆腐皮。

豆腐皮属于豆制品，富含植物蛋白以及多种维生素，脂肪含量较低，不会明显增加脂肪肝患者的血脂水平，也不会引起体重增加，因此不必过于担心。但需注意控制摄入量，避免过量导致消化不良等问题。

对于肥胖或糖尿病合并症的脂肪肝患者，应减少豆腐皮的摄入量，因为其含有的碳水化合物可能加剧血糖波动。

脂肪肝患者在饮食方面应注意均衡膳食，避免高脂、高糖食物，同时配合适当运动，以维护肝脏健康。