2型糖尿病患者可以适量食用低糖果冻。

虽然果冻中含有一定的糖分，但若选择的是低糖果冻，则其含有的糖分相对较少，不会对患者的病情产生较大的影响。但是需要注意的是，如果过量食用则可能会引起血糖波动，不利于疾病的控制与治疗。

因此，患者需要严格控制摄入量，不可一次性进食过多。

对于1型糖尿病、妊娠期糖尿病以及患有胰岛功能衰竭等疾病的人群而言，由于体内胰岛素分泌不足或缺乏，此时不建议食用果冻，以免导致血糖水平急剧上升。

果冻作为零食，其营养成分较为有限，且含有一定添加剂，不宜将其作为日常饮食的主要来源。对于糖尿病患者来说，合理膳食至关重要，应遵循低脂、低糖、高纤维的原则，并定期监测血糖水平以确保饮食调整的有效性。