胃苏颗粒一般不会引起上火。

胃苏颗粒中的大部分中药材属于寒性的药材，如枳壳、佛手、陈皮等，因此该药物本身并不具备温补作用，也不容易引发上火的情况。

但若是长期服用胃苏颗粒可能会导致脾胃功能减弱，进而影响消化吸收，严重者甚至会出现食欲减退、口干舌燥等上火的症状。建议患者在用药期间密切观察身体变化，一旦发现异常应及时处理。

如果患者在服药期间存在外感风寒、内伤生冷或脏腑虚损等情况，则不宜使用胃苏颗粒。

在使用胃苏颗粒时需注意个体差异以及可能存在的相互作用，并遵循医师指导调整饮食习惯以减少潜在风险。