血压高的患者可以适量食用人参。

人参具有一定的补气作用，适当食用有助于改善体质，不会对血压产生明显的影响。但对于高血压患者来说，饮食调理只是辅助治疗手段，仍需遵循医嘱进行药物治疗和生活方式干预。

血压高的患者如果处于急性期，则不建议食用人参，以免引起血压波动。

对于血压高的患者，在服用人参期间应密切监测血压变化，并定期复查，以确保用药安全有效。同时还要注意避免过量摄入盐分，保持规律作息，有助于控制血压稳定。