甲状腺瘤患者可以适量食用土豆。

甲状腺瘤与甲状腺激素水平有关，而土豆中的碳水化合物不会直接影响甲状腺激素分泌。

适量食用土豆可以为身体提供能量，并且不会对甲状腺产生不良影响。

如果甲状腺瘤患者存在血糖控制不佳的情况，则不宜过多食用土豆，因为其含有的淀粉类物质可能引起血糖波动。

对于甲状腺瘤患者而言，饮食调整是辅助治疗的重要环节。建议均衡摄入各类营养素，避免高碘食物，定期复查甲状腺功能和超声检查以监测病情变化。