胃炎患者可以适量食用鸡肉。

从营养学角度来说，鸡肉富含优质蛋白质，有助于身体修复受损组织，促进胃炎恢复。但需注意不可过量食用，因为鸡肉中的脂肪和胆固醇含量较高，可能会刺激胃肠道，引起不适症状。此外，建议选择低脂、易消化的鸡肉品种，如鸡胸肉，并采取温和的烹饪方法，如清蒸或炖煮，以减少对胃部的刺激。

对于急性胃炎患者，在发病期不建议食用鸡肉，以免加重胃肠负担，延缓病情恢复。

在日常生活中，胃炎患者应注意合理膳食，避免暴饮暴食，同时还要保持良好的生活习惯，适当增加体育锻炼，有利于疾病的恢复。