肝腹水、肝硬化患者可以适量吃绿豆汤，但不建议过量食用。因为绿豆属于寒性食物，如果过量食用可能会导致胃肠道不适，甚至出现腹泻的情况。

肝硬化是各种慢性肝病一直发展，最终以肝脏慢性炎症、弥漫纤维化及假小叶形成、肝脏逐渐缩小为特征的疾病。而肝腹水是由于肝硬化失代偿期或晚期出现的一种并发症，主要是由于门静脉高压、低蛋白血症等引起。绿豆中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素C以及钙、磷、铁等营养物质，适当食用可以补充身体所需营养。而且绿豆具有清热解毒的功效，肝硬化、肝腹水患者适当喝绿豆汤可以起到辅助清热解毒的作用。因此，肝硬化、肝腹水患者可以适量喝绿豆汤。

但是需要注意的是，如果患者对绿豆过敏，则不建议饮用绿豆汤，以免引起皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。另外，对于脾胃虚寒的患者也不建议饮用绿豆汤，以免加重病情。同时还需要注意避免过量饮用绿豆汤，以免引起腹胀、腹痛等不适症状。

此外，在日常生活中建议肝硬化、肝腹水患者要注意饮食清淡，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒等。同时还要注意多休息，避免过度劳累。若出现其他不适症状时应及时前往医院就诊治疗。