酒精肝是指长期过量饮酒导致的肝脏疾病，是由于长期饮酒引起的肝脏细胞脂肪变性、炎症和坏死。

酒精肝主要是由长期大量饮酒引起肝脏损伤，导致肝细胞内脂肪堆积过多。酒精进入人体后会转化为乙醛，对肝细胞产生毒性作用，使肝细胞发生炎症反应和坏死。酒精肝的症状可能包括乏力、食欲不振、恶心呕吐等非特异性消化道症状，以及体重下降、皮肤瘙痒等。

随着病情进展，可能出现黄疸、腹水等症状。

诊断酒精肝通常需要进行肝功能测试、超声波检查、磁共振成像（MRI）或计算机断层扫描（CT）以评估肝脏结构和功能。医生还可能会建议进行肝活检以获取组织样本进行分析。酒精肝的治疗主要包括戒酒和药物治疗。戒酒是首要措施，可以减轻肝脏负担，促进肝细胞修复。药物治疗可选用美他多辛片、复方甘草酸苷片等护肝药。

酒精肝患者应避免摄入含酒精饮料，同时注意均衡饮食，减少脂肪摄入，如肥肉、油炸食品等，以减轻肝脏负担，促进康复。