恶性肿瘤营养不良发生率高的原因可能是蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏、铁、锌等微量元素缺乏、免疫功能低下、长期吸烟等。这些因素可能导致机体代谢异常，影响肿瘤患者的营养状态，进而影响其预后。

1.蛋白质-能量营养不良

蛋白质-能量营养不良导致机体无法获得足够的营养物质来支持正常的生长和修复过程，进而影响到恶性肿瘤患者的康复。补充高蛋白饮食如鸡蛋羹、牛奶等可改善患者营养状态。

2.维生素缺乏

维生素是维持机体正常生理活动所必需的一类微量有机物质，其参与多种代谢反应。当人体缺乏维生素时，可能会出现相应的临床表现，从而引起恶性肿瘤患者的营养不良。遵医嘱服用维生素制剂如多维元素片、复合维生素B片等可以纠正维生素缺乏。

3.铁、锌等微量元素缺乏

铁、锌等微量元素在体内发挥着重要的生理作用，包括参与红细胞合成、酶促反应等。缺乏这些微量元素会影响血液运输氧和其他重要分子的能力，以及许多生化反应的效率，从而间接影响恶性肿瘤患者的恢复。通过口服补铁剂如硫酸亚铁片、葡萄糖酸钙锌口服溶液等可以补充缺失的微量元素。

4.免疫功能低下

免疫功能低下的个体更容易受到感染和疾病的侵袭，这可能导致食欲不振、消化吸收障碍等问题，进一步加剧营养不良。提高免疫力的措施包括平衡饮食、适量运动和充足休息，必要时可在医生指导下使用免疫调节药物如脾氨肽口服溶液、胸腺肽肠溶片等。

5.长期吸烟

烟草中的有害化学物质能够干扰食物的消化吸收，同时损伤口腔、咽喉、食道等部位黏膜，使进食困难，进而影响营养摄入。戒烟是改善恶性肿瘤患者预后的关键步骤，可通过替代品疗法、心理咨询等方式帮助戒除烟瘾。

恶性肿瘤患者应定期进行营养评估，以监测并管理营养状况。建议进行血常规、血生化、维生素水平检测以及微量元素检测，以了解身体的营养状况。