麦胶性肠病患者可以适量食用燕麦、荞麦、小米、玉米粉、红薯等易消化且不会加重病情的食物。需要强调的是，麦胶性肠病是一种需要专业治疗的疾病，食物并不能替代医疗措施。

1.燕麦

燕麦中含有β-葡聚糖，该物质能阻碍小肠黏膜刷状缘对营养素的吸收，导致腹泻加重。因此，麦胶性肠病患者不宜食用燕麦。此外，麦胶性肠病患者食用燕麦后可能会出现腹胀、腹泻等症状。

2.荞麦

荞麦中含有的蛋白质分解产物具有致敏作用，可诱发或加剧麦胶性肠病患者的症状。麦胶性肠病患者摄入荞麦可能导致腹泻、腹痛等不适症状进一步加重。

3.小米

小米富含淀粉，在胃内消化时会产生气体，引起腹胀。麦胶性肠病患者吃小米可能加剧肠道产气，从而引发或加重腹泻、腹胀等不适症状。

4.玉米粉

玉米粉含有麸质成分，会刺激麦胶性肠病患者的肠道，导致炎症反应加剧，进而加重病情。麦胶性肠病患者食用玉米粉后可能出现恶心呕吐、腹部绞痛等不适症状。

5.红薯

红薯中的碳水化合物含量较高，过多食用会导致其在小肠内发酵产生大量气体，引起腹胀。麦胶性肠病患者若过量食用红薯，容易加重胃肠负担，出现腹痛、腹泻的症状。

麦胶性肠病患者应避免食用上述提及的所有食物，以免加重病情。建议患者平时注意饮食管理，均衡膳食，确保身体获得足够的营养。