胸椎骨骨折患者可以食用富含维生素D和钙的食物、高蛋白食物、富含纤维的食物、低脂肪食物、易消化食物等，以促进骨折愈合和身体恢复。但需要注意的是，食物并不能直接治疗胸椎骨骨折，如果症状持续或加重，应及时就医。

1.富含维生素D和钙的食物

富含维生素D和钙的食物可以促进骨骼愈合，如牛奶、酸奶等。这些食物能够提高钙质吸收率，加速骨折部位的新陈代谢，有利于病情恢复。

2.高蛋白食物

高蛋白食物可为机体提供必要的营养物质，如鸡蛋、瘦肉等。补充蛋白质有助于增强肌肉力量，减少并发症风险，对促进胸椎骨骨折愈合有益。

3.富含纤维的食物

富含纤维的食物能预防便秘的发生，如燕麦片、红薯等。保持大便通畅，避免因排便时用力过度导致二次损伤，影响病情恢复。

4.低脂肪食物

低脂肪食物适合胸椎骨骨折患者食用，如鸡肉、鱼肉等。这类食物不会增加肠胃负担，也不会引起血脂升高，有利于病情恢复。

5.易消化食物

易消化食物可减轻胃肠道负担，如小米粥、面条等。适当吃易消化的食物，可使身体更好的吸收和利用营养成分，进而辅助疾病好转。

胸椎骨骨折患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重炎症反应。同时，建议定期进行康复训练，以促进骨折愈合和功能恢复。