孩子大便发黑可能与摄入西兰花、菠菜、南瓜、红薯、燕麦等富含铁质或纤维素的食物有关，但若伴有其他症状，建议及时就医以排除消化道出血等潜在问题。

1.西兰花

西兰花中含有丰富的铁元素，若摄入过多会导致体内铁质无法完全被吸收利用而形成黑色物质，从而引起大便颜色变深。此外，此类人群还可能会伴随出现乏力、面色苍白等症状。

2.菠菜

菠菜富含植物血红蛋白，当其未被充分消化时，会在肠道内分解产生黑色素，导致大便颜色变黑。这种现象通常不伴有其他症状，但长期大量摄入可能导致贫血等问题。

3.南瓜

南瓜中含有的天然色素β-胡萝卜素可在体内转化为维生素A，进而影响到胆红素代谢，使胆汁分泌减少，进而引发便秘及大便颜色改变。患者可能还会出现皮肤瘙痒、干燥等症状。

4.红薯

红薯中的糖分较高，在胃部发酵会产生气体，增加肠道内的压力，进而诱发或加重便秘的情况发生，导致大便干结呈黑色。这会引起腹胀、恶心等不适感，长期如此甚至会增加患痔疮的风险。

5.燕麦

燕麦含有较高的膳食纤维，如果一次性吃得太多，可能会对胃肠黏膜造成一定的刺激性，导致胃肠蠕动加快，进而引起腹泻的发生，导致大便颜色异常。患者会出现频繁腹泻、水样便等症状，严重者可导致脱水、电解质紊乱等情况发生。

日常生活中，建议患儿适当进行运动锻炼，如慢跑、游泳等，以促进机体新陈代谢。同时注意饮食调整，避免暴饮暴食，以免加重上述不适症状。