南瓜和苦瓜并不能防治糖尿病。

尽管南瓜和苦瓜都含有一定的营养物质，如维生素C、钾等，但并无明确证据支持其能直接降低血糖或改善胰岛素敏感性。此外，这两种食物本身也含有一定量的碳水化合物，过量摄入可能会对血糖控制产生不利影响。因此，对于患有糖尿病的人群而言，合理饮食至关重要，应咨询专业医生或营养师制定个性化饮食计划。

若患者已经出现明显的高血糖症状，如多饮、多尿、体重下降等，则需及时就医，在医生指导下使用药物治疗，如格列吡嗪、二甲双胍等降糖药。

日常生活中，建议定期监测血糖水平，并保持均衡饮食与适度运动相结合，以辅助维持血糖稳定。