外耳道炎干了后起皮是因为炎症导致的皮肤损伤和修复过程中的角质层增厚。

外耳道炎是由于病原体侵袭引起的炎症反应，会导致局部免疫细胞和组织的炎症损伤。

当炎症消退时，受损的上皮细胞开始修复和再生，新生的细胞逐渐成熟并形成角质层，这使得外耳道的表皮变得坚硬和粗糙，从而产生起皮的现象。

如果患者在治疗过程中出现瘙痒症状，可以使用炉甘石洗剂、氧化锌软膏等药物止痒。

建议患者避免用手频繁挠抓患处，以免引起继发感染或加重病情。同时，在日常生活中还应注意保持耳部干燥清洁，避免接触过敏原。