鹅具有补中益气、温胃、滋阴清热、解毒、祛痰止咳等功效和作用。

1.补中益气

补中益气是指鹅肉具有调和脾胃、增强体力的功效。

2.温胃

温胃是说鹅肉能够温暖胃肠，适用于脾胃虚寒所致的消化不良。

3.滋阴清热

滋阴清热表示鹅肉有平抑肝阳、缓解头晕目眩的效果。

4.解毒

解毒说明鹅肉对某些毒素有清除作用，可辅助治疗因食物中毒引起的症状。

5.祛痰止咳

祛痰止咳表明鹅肉能稀释呼吸道分泌物，并促进其排出，从而减轻咳嗽等不适感。

需要注意的是，虽然鹅肉营养丰富且有一定的药用价值，但不宜过量食用，以免引起上火或加重体内湿邪郁积。此外，对于过敏体质者而言，应谨慎食用以避免出现皮疹、瘙痒等不良反应。