绿豆水对皮肤瘙痒有一定的辅助治疗作用。

皮肤瘙痒多是由于体内毒素积聚导致的，而绿豆水中的营养物质能够促进机体新陈代谢，有助于排出体内的毒素，从而减轻皮肤瘙痒的症状。但需注意的是，如果皮肤瘙痒是由其他疾病引起的，则需要针对具体病因进行治疗，不能仅依靠绿豆水来解决问题。

皮肤瘙痒还可能是糖尿病、荨麻疹等疾病所致，此时单纯喝绿豆水并不能起到止痒效果。

对于皮肤瘙痒症状，建议患者避免搔抓，以免引起继发性皮损，同时还要保持良好的生活习惯，适当增加富含维生素C的食物摄入量，有利于缓解不适症状。