急性胃肠炎的病因可能包括食物中毒、感染性肠炎、细菌性痢疾、霍乱以及轮状病毒感染。由于不同病因导致的急性胃肠炎症状和治疗方法有所不同，建议患者及时就医以获得准确诊断和适当治疗。
1.食物中毒
食物被金黄色葡萄球菌、沙门氏菌等病原体污染后，这些致病菌产生的毒素进入人体后可引起恶心呕吐、腹痛腹泻等症状。患者需要及时到医院进行洗胃处理，同时配合医生使用抗生素药物进行抗感染治疗，如阿莫西林胶囊、头孢克肟颗粒等。
2.感染性肠炎
由病毒、细菌、真菌和寄生虫引起的肠道炎症反应会导致消化系统功能紊乱，进而出现腹泻、腹痛、发热等症状。
针对不同类型的感染性肠炎，其治疗方法也有所不同。例如，病毒性肠炎通常采用口服补液盐来预防脱水，而细菌性肠炎则需遵医嘱服用诺氟沙星胶囊、盐酸环丙沙星片等抗菌药物进行治疗。
3.细菌性痢疾
细菌性痢疾是由志贺菌属引起的肠道传染病，志贺菌产生的内毒素作用于肠黏膜下结缔组织中的肥大细胞，使其释放出组胺等血管活性物质，导致毛细血管扩张、通透性增强，从而引起腹泻、腹痛等症状。本病主要通过口服抗生素进行治疗，常用药物有阿奇霉素片、罗红霉素分散片等。
4.霍乱
霍乱是由霍乱弧菌引起的烈性肠道传染病，霍乱弧菌产生的霍乱毒素刺激小肠上皮细胞过度分泌氯离子和水分子，导致剧烈腹泻和呕吐，严重时会引起脱水、电解质紊乱甚至休克。轻度至中度脱水可通过口服补液盐溶液或含电解质的口服补液剂进行纠正；重度脱水需静脉输注生理盐水、复方氯化钠注射液等维持水电解质平衡。
5.轮状病毒感染
轮状病毒感染主要是由轮状病毒侵入机体后，在体内大量复制并产生毒素，导致胃肠黏膜受损，使机体出现一系列不适症状。轮状病毒感染目前没有的抗病毒药物，一般采取对症支持疗法为主，如口服蒙脱石散、消旋卡多曲颗粒等止泻药缓解症状。
建议定期进行粪便常规检查以及轮状病毒核酸检测以监测病情变化。日常生活中注意个人卫生，饭前便后勤洗手，避免食用未经彻底煮熟的食物，以减少感染风险。
