婴儿耳后皮炎湿疹伴出血时，应避免用手挠抓，以免加重皮肤损伤，可遵医嘱使用温和无刺激性的洗护用品，并保持耳后干燥清洁。

皮炎湿疹是由多种内、外因素引起的真皮浅层及表皮炎症，通常会出现红斑、水肿、水疱等症状，如果病情严重或者不当处理可能导致皮肤破损和出血。

建议家长带孩子到医院就诊，以便获得适当的治疗和护理措施。

此外，若患儿出现感染迹象或过敏反应，则需在医生指导下使用抗生素或抗过敏药物进行治疗，如红霉素软膏、氯雷他定等。

日常生活中，家长应注意观察宝宝的皮肤变化，及时发现异常情况并采取相应措施，以减少不适症状的发生。同时注意调整饮食结构，避免食用可能引起过敏的食物，如牛奶、鸡蛋等。