有脂肪瘤可以适量吃茄子。

茄子中富含膳食纤维、维生素C等营养成分，适当食用有助于促进消化，改善便秘症状，增强身体免疫力，一般不会导致脂肪瘤增长。但是过多食用可能会增加胃肠道负担，引起腹胀、腹泻等症状，因此需要控制摄入量。

患有脂肪瘤时，患者还应注意避免高脂食物，如红肉和奶酪，以减少血脂水平升高引起的脂肪瘤增大风险。

对于脂肪瘤患者而言，饮食调节是辅助治疗的重要手段之一，但并不能直接影响脂肪瘤的发展。建议患者定期复查，以便及时发现病变变化。