急性肠胃炎的症状包括腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热，严重时需及时就医。
1.腹泻
急性胃肠炎时，炎症反应导致胃肠黏膜充血水肿和渗出，影响水分吸收，进而引发腹泻。主要表现为排便次数明显超过平日习惯频率，且粪便呈水样状。
2.腹痛
由于胃肠道受到炎症刺激，会导致胃肠蠕动加快，从而引起腹部疼痛的症状。
腹痛通常位于脐周或下腹部，可能伴随绞痛感。
3.恶心
当患者存在急性肠胃炎的情况时，此时炎症会刺激到胃肠黏膜，导致胃肠功能紊乱，继而会引起恶心的症状发生。恶心常发生在进食前后，但也可能是持续性的。
4.呕吐
急性肠胃炎是由病毒或细菌感染引起的消化道炎症，在炎症因子的作用下，会导致胃肠黏膜出现损伤，使机体产生保护性反射，通过呕吐的方式将有害物质排出体外。呕吐可在任何时间发生，严重者可导致脱水。
5.发热
急性肠胃炎多由病毒或细菌感染引起，这些病原体会释放内毒素和白介素等致热源，作用于体温调节中枢，使其调定点上移，导致发热的发生。发热通常为低至中度，不伴有寒战，可能伴有头痛、乏力等症状。
针对急性肠胃炎的症状，建议进行血常规、电解质分析以及大便常规化验。治疗措施包括口服补液盐溶液以防止脱水，抗生素如诺氟沙星可用于细菌性感染，病毒感染则需遵医嘱使用利巴韦林颗粒。患者应避免摄入含乳制品和高纤维食物，同时保持充足的休息，以促进身体恢复。
