山萸肉泡水可以长期适量饮用。

山萸肉泡水能够起到一定的滋补作用，适当饮用有利于身体健康。

但由于山萸肉属于中药材，不建议长期大量食用，以免引起上火的症状。此外，对山萸肉过敏的人群禁止饮用，以免诱发皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

由于个体差异，对于体质偏热或存在阴虚内热症状者，不宜长期大量服用。

在使用山萸肉时需注意观察有无不良反应发生，并遵循医嘱调整剂量与频次。若出现不适，应立即停药并向医生咨询。