血糖餐后2小时11mmol/L通常不需要紧急处理，但需要密切监测血糖变化。

该数值略高于正常范围，可能表明存在胰岛功能异常，但尚未达到糖尿病的程度。此时通过生活方式干预和定期监测血糖可以有效地管理血糖水平，无需立即采取紧急措施。如果血糖水平持续上升或出现其他症状，应及时就医以评估是否需要药物治疗。

若患者在检测前进行了剧烈运动或存在应激状态，则可能导致体内肾上腺皮质激素分泌增加，引起暂时性的血糖升高，导致血糖值偏高。

建议定期监测血糖水平，并遵循医生的指导进行饮食控制和适当的体育锻炼。对于有家族史或其他危险因素的人群，还应注意避免肥胖、过度饮酒等不良生活习惯，以降低患糖尿病的风险。