7个月的宝宝可以适量吃山药。

7个月的宝宝已经到了添加辅食的时候，此时可以适当摄入一些含铁量较高的食物来预防缺铁性贫血。而山药中含有一定的铁元素，因此家长可以为宝宝做山药泥或者山药粥进行食用。但要注意的是，给宝宝添加新的食材时要从少量开始，逐渐增加摄入量，同时观察宝宝是否存在过敏反应或其他不良反应。

如果宝宝对山药过敏，则不能吃山药。因为山药可能引起皮肤瘙痒、红肿等过敏症状。

在给7月龄宝宝添加山药作为辅食时，需注意观察其消化吸收情况及是否有过敏反应，确保宝宝健康安全。