食道癌手术后蛋白低可以考虑营养支持治疗、中药调理、靶向治疗、免疫治疗、放疗等方法来改善症状。如果症状没有改善或者病情有进展，应及时与医生沟通并调整治疗方案。

1.营养支持治疗

营养支持治疗通过提供高蛋白饮食或口服补充剂来提高蛋白质摄入量，促进机体恢复。

适用于术后患者体质虚弱、食欲不振的情况。

2.中药调理

中药调理可选用健脾消食类方药如四君子汤等以改善消化吸收功能，辅助提升血浆白蛋白浓度。对于术后恢复期存在脾胃运化失常所致食欲减退及乏力者有益。

3.靶向治疗

靶向治疗利用特定分子靶点抑制剂如厄洛替尼等针对肿瘤信号通路进行精准打击，间接影响蛋白质合成率。 适合具有相应基因突变表达的局部晚期或转移性食管癌患者。

4.免疫治疗

免疫治疗旨在增强机体抗肿瘤免疫力，如PD-1/PD-L1抑制剂可以激活T细胞攻击肿瘤细胞。 用于无法切除的III期或IV期非小细胞肺癌且EGFR基因状态未知的患者。

5.放疗

放射线能够直接杀灭肿瘤细胞，减少肿瘤负荷，有助于控制病情发展。 适用于不能耐受化疗的食管癌患者。

在实施上述治疗措施前，应评估患者身体状况，确保无禁忌证，并密切监测可能出现的副作用。此外，建议定期复查血常规以及生化指标，以便及时发现并处理任何潜在的问题。