肠胃炎的疗程因人而异，通常取决于个体差异和病情严重程度。在治疗过程中，患者应遵循医嘱，调整饮食结构，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、芥末等，以促进身体康复。

肠胃炎是指胃肠黏膜的炎症，症状包括腹泻、腹痛、恶心和呕吐等。轻度肠胃炎通常可在数日内痊愈，因为症状较轻，患者可能只有轻微的腹泻和腹痛，没有严重的脱水或其他并发症的风险。重度或持续性肠胃炎则可能需要数周至数月的时间恢复，因为症状严重，如剧烈腹泻、呕吐、发热等，可能导致脱水、电解质紊乱等并发症，需要更长时间的治疗和恢复。

在治疗肠胃炎期间，患者应避免食用可能刺激肠胃的食物，如辛辣、油腻或高纤维食物，以减少症状并促进愈合。