肝腹水患者应限制蛋白质摄入量，尤其是动物蛋白质。

动物蛋白质含氮代谢产物较多，肝腹水患者的肝脏已经受损，无法有效处理这些废物，进一步加剧肝脏负担，可能导致血氨升高，引起脑水肿等严重并发症。因此，需要减少动物蛋白质的摄入量，以减轻肝脏的代谢压力。

对于轻度肝腹水或肝功能较好的患者，可适量食用精瘦肉，但需控制摄入量。

饮食调整是管理肝腹水的重要措施，建议在营养师指导下制定合理的饮食计划，并定期监测体重和液体平衡。