胃出血可以食用小米粥、白米饭、香蕉、苹果、菠菜等易消化且营养丰富的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗胃出血，如果出血严重或持续，应立即就医。

1.小米粥

小米粥富含碳水化合物，能够为身体提供能量，还易于消化吸收，不会加重胃肠道负担。适当食用小米粥可以缓解不适症状，有利于病情恢复。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，其含有丰富的碳水化合物，可作为轻度胃出血患者的优选食品。白米饭经过精细加工后，口感软糯且易于消化，不会增加胃部压力。此外，白米饭还可为患者补充必要的营养成分，如淀粉、蛋白质等。

3.香蕉

香蕉具有一定的保护胃黏膜的作用，因此对于胃出血的患者来说是一种比较好的选择。香蕉中含有的5-羟色胺有助于减轻炎症反应，促进胃黏膜修复。

4.苹果

苹果中含有鞣酸和果胶，这些物质可以帮助凝固血液，从而起到止血作用。此外，苹果中的膳食纤维还可以帮助调节肠胃功能，改善胃部不适症状。

5.菠菜

菠菜富含维生素K，该物质对预防和治疗胃出血有积极作用。维生素K能增强血管壁的弹性和韧性，防止微小血管破裂导致再次出血；同时也能提高肝脏合成凝血因子的能力，加速伤口愈合。

胃出血患者应避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃黏膜损伤的风险。同时，保持良好的饮食习惯，定时定量进餐，避免暴饮暴食，也有助于胃部健康。