糖尿病人在胃肠镜前可以适量食用燕麦、红薯、西蓝花、胡萝卜、苹果等易消化且对血糖影响较小的食物。需要强调的是，这些食物并不能替代医生的治疗建议，糖尿病患者仍需按照医嘱进行血糖管理。
1.燕麦
燕麦中含有丰富的膳食纤维，可以延缓胃排空速度，有助于控制餐后血糖上升。
摄入燕麦能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量，从而辅助降低血糖水平。
2.红薯
红薯富含低聚糖，如多酚类化合物等，这些物质可减缓消化过程并提高胰岛素敏感性。适量食用红薯能为身体提供能量且不会导致急剧的血糖波动，适合糖尿病患者在进行胃肠镜检查前食用。
3.西蓝花
西蓝花含有多种维生素、矿物质及抗氧化成分，可以帮助调节血糖平衡。该食品营养丰富且卡路里较低，在胃肠镜检查前吃一些可以补充体力又不会引起血糖骤升。
4.胡萝卜
胡萝卜中含有的植物化学物质具有抗炎作用，可能对改善胰岛细胞功能有益。适当进食胡萝卜可为机体补充水分和电解质，并支持肝脏功能，有利于维持身体健康状态。
5.苹果
苹果中的果酸和膳食纤维能够促进肠道蠕动，预防便秘的发生。此外还可以帮助排除体内多余的盐分，避免因过量摄入钠离子而引起的水肿现象。
糖尿病患者在进行胃肠镜检查前应遵循医嘱调整饮食，同时注意保持规律的运动，以利于控制血糖。
