食源性腹泻是感染性腹泻的一种类型，属于一种急性胃肠炎。

食源性腹泻主要是由于食用了受污染的食物所致，这些食物可能含有病原体或者其代谢产物，当这些物质进入人体后会引发免疫应答，进而出现腹泻等症状。该疾病通常具有自限性，但也有可能会引起严重并发症，因此需要密切观察病情变化，并遵循医嘱进行适当治疗。

除了感染性腹泻外，还应注意细菌性痢疾、霍乱等疾病的预防与管理。

在日常生活中，为避免食源性腹泻的发生，建议养成良好的饮食习惯，注意食品卫生，尽量选择新鲜、安全的食材，并妥善储存和烹饪食物。