大便不成形面色黑暗可能是慢性肠炎或缺铁性贫血的症状。

慢性肠炎患者的炎症反应可能导致肠道黏膜损伤，影响食物的正常消化和吸收，进而引起大便不成形。同时，由于长期的炎症刺激，可能会出现面色晦暗的现象。缺铁性贫血时，铁元素缺乏导致血红蛋白合成减少，血液携氧能力下降，从而引发贫血，表现为面色苍白或暗沉。

此外，如果患者既往有胃病史，此时症状可能与幽门螺杆菌感染有关。因为幽门螺杆菌感染会导致胃黏膜受损，进而影响食物的消化吸收，使大便呈水样状且颜色变黑。

针对上述症状，建议患者及时就医，以便进行针对性治疗，改善不适症状。日常生活中，患者应注意调整饮食结构，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重胃肠负担，影响病情恢复。