婴儿巨幼细胞性贫血的症状包括乏力、食欲减退、面色苍白、神经系统异常和生长迟缓，这些症状可能表明婴儿存在贫血问题，建议及时就医。

1.乏力

巨幼细胞性贫血是由于维生素B12和/或叶酸缺乏导致DNA合成障碍，影响能量代谢，进而出现乏力的症状。这些症状会导致身体消耗的能量大于摄入的能量，从而引发乏力的感觉。通常从四肢开始，逐渐向全身蔓延。

2.食欲减退

巨幼细胞性贫血时，血红蛋白减少，血液携氧能力下降，机体处于缺氧状态，此时会影响消化酶的活性，使患者出现食欲减退的情况。贫血导致血液中氧气供应不足，影响胃肠道黏膜细胞的正常功能，进而降低食欲。

3.面色苍白

贫血状态下，单位体积内红细胞数量减少，血液携带氧气的能力下降，无法满足组织器官的需求，导致皮肤和黏膜呈苍白色。贫血使得血液中的红细胞数量减少，降低了血液的携氧能力，导致血液中的氧气含量下降，从而使皮肤和黏膜的颜色变浅。

4.神经系统异常

巨幼细胞性贫血会引起神经髓鞘形成缺陷，影响神经冲动传导，从而出现神经系统异常的现象。巨幼细胞性贫血导致脑部供血不足，影响了大脑的功能，表现为易激惹、兴奋、嗜睡等。

5.生长迟缓

巨幼细胞性贫血会影响蛋白质合成，阻碍体格发育，因此会出现生长迟缓的现象。巨幼细胞性贫血导致营养吸收不良，长期饥饿状态下的儿童会出现生长迟缓的现象。

针对巨幼细胞性贫血的症状，建议进行血常规、血生化以及骨髓穿刺等检查以确诊。治疗措施可能包括口服维生素B12和/或叶酸补充剂。在诊断和治疗过程中，应关注患者的饮食均衡，确保充足的铁、叶酸和维生素B12摄入，避免过度依赖加工食品，以支持健康的造血过程。