急性肠炎患者可以食用小米粥、白米饭、面条、蒸蛋、蔬菜泥等易消化的食物。需要强调的是，上述食物并不能直接治疗肠炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.小米粥

小米粥富含多种维生素、氨基酸、脂肪碳水化合物等营养成分，能够为身体提供能量。此外，小米粥还具有温和的特性，不会增加肠道负担。

适量食用小米粥可以缓解腹泻症状，有助于恢复肠道健康状态。

2.白米饭

白米饭是常见的主食之一，其主要成分为淀粉，易于被人体吸收利用。对于急性肠炎患者来说，选择白米饭作为主要的能量来源是一个不错的选择。白米饭中的碳水化合物可转化为葡萄糖，为机体补充必要的热量，并促进肝糖原储备。

3.面条

面条的主要原料为面粉，含有丰富的碳水化合物，能为身体提供所需的能量。此外，面条经过煮熟后质地柔软，容易消化吸收。对于急性肠炎患者而言，吃面条可以帮助减轻胃肠道不适感，促进肠道功能恢复。

4.蒸蛋

蒸蛋是一种低脂、高蛋白且易消化的食物，适合急性肠炎患者食用。蛋白质是细胞结构的重要组成部分，适当摄入有利于维持身体健康。摄入蒸蛋可以满足身体对必需氨基酸的需求，促进组织修复和生长发育。

5.蔬菜泥

蔬菜泥是由新鲜蔬菜加工而成的一种食品，富含膳食纤维以及多种维生素和矿物质。这些营养素有助于维持正常的肠道功能，改善急性肠炎的症状。适量进食蔬菜泥可增加粪便体积并软化大便，从而缓解便秘或排便困难的情况。

在饮食调理方面，建议急性肠炎患者遵循清淡、易消化的原则，避免辛辣刺激性食物如辣椒、生姜等。同时，保持充足的水分摄入，以防脱水。