婴儿感染艾滋病后，通常在数周至数月内出现腹泻、体重下降、发热、皮疹、口腔溃疡等症状，如果这些症状持续出现，应尽快就医。

1.腹泻

艾滋病病毒侵入人体后会大量复制和繁殖，导致机体免疫系统受损。由于免疫功能低下，无法有效抵御病原体感染，从而引发腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，这些器官是食物消化吸收的主要场所，当其受到感染时，会导致水分和电解质丢失，进而出现腹泻的症状。

2.体重下降

艾滋病病毒感染后，由于免疫系统的损伤和炎症反应，会引起食欲减退、代谢紊乱等症状，导致能量消耗增加，从而引起体重下降。体重下降可能伴随全身各处脂肪组织减少，尤其是肌肉和骨骼组织受到影响较少的情况。

3.发热

艾滋病患者体内存在多种机会性感染和恶性肿瘤，这些情况都会导致身体产生炎症反应，从而引起发热。发热可能导致体温中枢异常激活，引起产热增多和散热减少，使体温升高。

4.皮疹

艾滋病患者的皮肤黏膜容易受到各种病原体的入侵和感染，如真菌、细菌等，这些病原体会刺激机体产生免疫应答，形成炎症反应，进而出现皮疹。皮疹可出现在身体任何部位，但以面部、躯干和四肢较为常见，形态多样，包括红斑、水疱、结节等。

5.口腔溃疡

艾滋病病毒攻击免疫细胞，导致机体免疫力降低，易受其他病原体感染，口腔溃疡可能是由HIV相关性口炎或其他口腔感染引起的。口腔溃疡通常位于舌头、内颊或牙龈上，表现为圆形或椭圆形的疼痛溃疡面，边缘清晰，表面覆盖白色假膜。

针对婴儿艾滋病的症状观察，建议进行HIV抗体检测、CD4+T淋巴细胞计数以及全血细胞计数等相关检查。治疗措施主要包括抗逆转录病毒药物治疗，例如依非韦伦、洛匹那韦等。家长应注意监测孩子的病情变化，定期带孩子到医院接受专业评估和管理，并遵循医嘱调整饮食结构，保证营养均衡，有利于提高机体抵抗力。