下颌骨骨折术后恢复正常饮食的时间因人而异，通常在2-4周。老年人或伴有其他疾病的患者可能需要更长的时间。

下颌骨骨折手术后，通常需要等待骨折部位愈合后才能恢复正常饮食和饮水。对于年轻人且无其他并发症的患者，骨折愈合通常较快，可能在2周左右即可恢复正常饮食。

因为年轻人的骨骼生长能力较强，新陈代谢也较快，所以恢复时间相对较短。对于存在骨折线复杂、伴有软组织损伤严重、伴有感染等情况的患者，骨折愈合时间会相应延长，可能需要4周或更长时间才能恢复正常饮食。这些因素都会影响骨折愈合的速度，从而影响恢复正常饮食的时间。

在下颌骨骨折愈合期间，患者应避免食用过硬或过热的食物，以免影响骨折愈合。同时，应定期复查，以确保骨折愈合情况良好，再考虑恢复正常饮食。