上消化道出血时，由于毛细血管破裂，血液进入胃部，经过胃酸作用后会呈现暗红色。而粘液是由胃壁分泌的保护性液体，当出现出血时，为了保护受损部位，胃壁会分泌更多的粘液，因此会出现呕吐暗红色粘液的现象。如果出血持续或加重，可能导致贫血、休克等严重后果，需紧急就医处理。
此外，若患者患有慢性肾衰竭，可能会导致尿毒症引起的胃肠道水肿和黏膜糜烂，进而引发出血，此时也会伴随血便、食欲减退等症状。
针对上述症状，建议患者及时到医院就诊，完善电子胃镜检查以明确诊断，并接受专业治疗。日常生活中应避免食用辛辣刺激性食物，保持充足的休息，有利于身体健康。