食管瘢痕性狭窄的症状包括吞咽困难、胸骨后疼痛、食物反流、体重减轻、上消化道出血，这些症状可能表明食管结构的性狭窄，建议及时就医进行内镜评估和活检。

1.吞咽困难

当食管黏膜受到损伤后，在炎症因子的作用下，会导致局部出现充血水肿的情况。如果未及时处理，则会形成疤痕组织，导致食管腔狭窄，使患者出现吞咽困难的症状。吞咽困难主要表现为进食固体或液体时感到困难，可能伴有咳嗽或呕吐。

2.胸骨后疼痛

由于食管壁受到机械性压迫和牵拉，会引起胸骨后部持续性的钝痛感。疼痛通常位于胸骨后方，可放射至肩背或颈部，与吞咽动作有关。

3.食物反流

由于食管狭窄导致食物无法顺利通过，从而引起胃内容物逆流入食管的现象。食物反流通常发生在饭后，但也可能随时发生，伴随有酸味或苦味口腔感觉。

4.体重减轻

主要是因为长期存在吞咽困难，导致营养物质摄入不足，进而引发体重下降。体重减轻往往伴随着食欲减退、乏力等症状，且这种变化是逐渐发生的。

5.上消化道出血

若食管下端的贲门处出现溃疡病变，可能会造成血管破裂而引起出血。出血多为慢性过程，可表现为黑便或呕血，严重时可能出现贫血症状。

针对食管瘢痕性狭窄的症状，建议进行电子胃镜、钡餐造影等检查以评估食管情况。治疗措施包括内镜下扩张术或放置支架，必要时需手术治疗。患者平时应避免食用过硬、过热或刺激性强的食物，减少吸烟和饮酒，保持良好的口腔卫生，定期复查，以便监测病情进展和及时发现并发症。