儿童急性肠胃炎期间，应避免食用未经彻底煮熟的食物，以减少潜在的健康风险。

未煮熟的食物可能含有细菌、寄生虫或其他病原体，这些可能导致胃肠道感染，加剧腹泻、腹痛等症状。此外，未经充分加热的食物可能含有抗营养物质，如胰蛋白酶抑制剂，可降低身体对食物中营养素的吸收利用。因此，在患病状态下，为确保食品安全和减轻胃肠负担，应避免食用此类食物。

在恢复期或轻度症状下，适量食用经过适当处理的温和型水果，如香蕉、熟透的苹果等，可以作为轻食补充营养。

家长需密切观察孩子的病情变化，遵循医嘱给予适当的治疗，并注意休息与饮食调理，以促进孩子康复。