黑变病患者可以适量食用燕麦、菠菜、西兰花、杏仁、鲑鱼等食物。但需要注意的是，食物并不能直接治疗黑变病，若病情加重或出现其他症状，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，改善便秘症状。此外还可以延缓餐后血糖上升速度，对于维持正常体重及控制血糖水平有益。

2.菠菜

菠菜中含铁量较高，可预防缺铁性贫血的发生。适量摄入菠菜有助于补充身体所需的铁元素，对维持红细胞数量有积极作用。

3.西兰花

西兰花含有丰富的维生素C、K以及叶酸等营养素，能够增强机体免疫力并促进伤口愈合。适当食用西兰花可为身体提供多种必需的微量营养素，有利于维护身体健康。

4.杏仁

杏仁中含有一定的不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇含量，从而起到保护心血管的作用。但需注意的是，由于杏仁热量较高，因此减肥人士应谨慎食用。

5.鲑鱼

鲑鱼是优质蛋白质的重要来源，其还富含Omega-3脂肪酸，具有抗炎作用。Omega-3脂肪酸有助于调节免疫反应，提高机体抵抗力。适合需要增加营养或恢复体力的人群食用。

患者平时要避免进食可能引起皮肤光敏反应的食物，如芹菜、韭菜等。同时还要减少酒精和烟草的摄入，以减少肝脏负担和肺部损伤风险。