食道下段炎症是否严重因人而异，取决于症状严重程度及是否存在并发症。

食道下段炎症的严重性需考虑症状表现，如胸痛、吞咽困难等，以及是否有并发症，如狭窄或穿孔。轻度症状且无并发症则较为不严重；若伴有严重症状或并发症，则比较严重。此外，还应定期复查胃镜以监测病情变化。

食道下段炎症可能伴随的症状包括胸骨后疼痛、吞咽困难、反流性食管炎等。这些症状可能导致生活质量下降，并影响进食与饮水。

在治疗食道下段炎症的过程中，患者应注意饮食调整，避免食用辛辣刺激性食物，以免加重炎症反应。同时还要注意休息，避免剧烈运动，以促进身体恢复。