肠胃炎患者在急性发作期时，应避免食用海鲜。

因为海鲜属于高蛋白食物，在患病期间食用可能引起恶心、呕吐等症状加剧，不利于疾病的恢复。此外，由于患者的胃肠功能减弱，过多摄入海鲜可能导致消化不良，进而延长病程。

如果患者处于病情稳定期或康复阶段，则可以适量食用某些种类的海鲜，如鲑鱼、虾等，但需注意个体过敏反应。

对于肠胃炎患者而言，饮食调整至关重要，建议遵循医嘱，合理搭配膳食，避免辛辣刺激性食物，确保充足的休息，以促进肠道健康。