紫癜性肾炎患者不建议食用土豆丝。

紫癜性肾炎患者的肾脏已经受到了损伤，而土豆中含有的龙葵素是一种有毒物质，如果食用过多可能会对肾脏造成进一步的伤害，因此不建议食用。

除了土豆丝外，紫癜性肾炎患者还可以适量食用一些新鲜水果蔬菜，如苹果、香蕉等，以满足身体所需的营养成分。

但需注意控制摄入量，避免过量导致血糖波动。

对于紫癜性肾炎患者而言，饮食调理至关重要，日常生活中应减少高蛋白食物的摄入，如牛奶、鸡蛋等，以减轻肾脏负担。