疱疹性咽峡炎患者可以适量喝牛奶。

虽然该疾病通常由肠道病毒感染引起，但患者的消化功能可能受到影响。少量食用温热的牛奶不会加剧症状，还能为身体提供必要的营养成分。但是，如果患者对牛奶过敏，则不能喝，否则可能会诱发皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

在病情急性期时，应避免摄入过于油腻或辛辣的食物，以免刺激口腔黏膜，延缓病情恢复。

对于疱疹性咽峡炎，关键是保持充足的休息，避免辛辣食物，并加强个人卫生以减少传染风险。同时，监测病情变化，及时就医是关键所在。