慢性胰腺炎的症状因人而异，但常见的包括腹泻、腹部不适、体重下降以及脂肪泻。

慢性胰腺炎患者的胰腺功能受损，无法充分消化和吸收食物中的脂肪，从而引起腹泻。此外，炎症反应会导致腹部不适和疼痛，持续的炎症状态会刺激机体产生自身免疫应答，消耗营养物质，进而出现体重下降的现象。当胰

腺细胞被破坏后，其产生的胰岛素也会减少，影响血糖水平的控制，可能导致糖尿病的发生。

慢性胰腺炎患者还可能出现食欲不振、恶心呕吐等症状。这些症状可能提示病情加重或并发症发生，需及时就医评估。

针对慢性胰腺炎的治疗主要是缓解症状和预防并发症，戒酒和调整饮食结构尤为重要。定期复查以监测病情变化也是必要的。