慢性萎缩性胃炎并不一定会发展为癌症，但存在一定的癌变风险。

慢性萎缩性胃炎是由于长期的炎症刺激引起的胃黏膜下固有腺体减少的一种病变状态，此时胃黏膜的保护作用会下降，如果持续存在幽门螺杆菌感染或其他不良的生活习惯，如饮食不规律、吸烟、饮酒等，则可能增加患胃癌的风险。因此，定期复查和积极治疗对于降低癌变风险至关重要。

患者还应注意避免食用辛辣、油腻或难以消化的食物，以减轻症状，促进胃部健康。

针对慢性萎缩性胃炎的治疗，患者应在医生指导下使用药物治疗，同时注意生活调整，如戒烟限酒、规律饮食等，以减少胃部不适的发生。